大紅袍是中國十大名茶之一,而要想品嘗大紅袍的滋味,就一定要註意其沖泡方法。那麼,大紅袍的沖泡方法是怎樣的?
大紅袍是半發酵茶,泡大紅袍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯,並且一定要用100℃的沸水,大紅袍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡後加蓋。泡大紅袍茶時邊上要有個煮水壺,水開瞭馬上沖,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,然後再倒入開水沖泡飲用。大紅袍茶可沖泡多次,品質好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。
另外,在沖泡紅袍前,一定要註意觀察依稀茶葉的品質是否有變化。一般來說,密封包裝的大紅袍茶葉,其保質期是12個月至24個月;拆封後,由於會受到多種情況的影響,大紅袍茶葉的保質期可能比包裝上的“建議食用時間”要短,因此,大傢在泡茶前,要先觀察一下茶葉,如發現跟以往的有所不同,就不宜再飲用瞭,否則會對身體有不好的影響。還有,飲茶後就不要吃富含蛋白質的食物瞭,因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸道蠕動減慢,容易造成便秘。
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