鮑魚由於是一種比較珍貴的食材,連帶著鮑魚汁的價格也比較貴,一小包鮑魚汁的價格都要5~10元不等,相當於一次的用量,在每次做菜的時候用在裡面。讓我們來看看比較常見的幾個品牌的鮑魚汁的價格吧,金鵬海鮮即食鮑魚汁270克的價格是59元,阿鄧鮑魚鮑魚汁400克的價格是89元,耿字號即食鮑魚汁20克的價格是5元,仙人島山水蟲鳥鮮美鮑魚汁20克的價格也是5元,一般都是大致在這個水平。
由於鮑魚汁的購買成本比較高,在一些大型的酒傢,一般都是廚師自己用鮑魚來熬汁,尤其是在粵菜系中,很多菜中都可以使用鮑魚汁,這樣就需要大量使用瞭,所以酒傢自己做的比較多。
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