子薑鴨的做法

子薑鴨顧名思義，就是由子薑和鴨子一起搭配烹飪而制成的菜肴，這道菜的口感酥軟，味道鮮美，非常適合加入傢庭常備菜譜哦。一起來看看子薑鴨的做法吧~

子薑鴨

食材：鴨子、子薑、冰糖、花椒、鹽、生抽、老抽。

做法：

1、準備好上述所需食材；

2、將鴨子收拾幹凈，切塊，用開水再次燙去血水，瀝幹；

3、幹鍋放入燙洗後的鴨子中火翻炒，炒出的水分鏟出來不要，水分炒幹即可。炒幹水分的鴨子盛出備用；

4、子薑斜切大片；

5、炒鍋洗凈，放少量油，放入鴨子繼續中火翻炒，炒至鴨子出油後，加入子薑同炒；

6、加入冰糖、老抽，翻炒至鴨子上色；

7、加鹽、生抽和清水沒過鴨子，加數粒花椒去腥，鴨肉燜至自己喜歡的軟爛程度即可。