子薑炒肉絲怎麼做好吃

子薑炒肉絲的做法並不難，於是對於很多主廚人來說，美食是需要發掘的，即使是最簡單的食材也能做出口舌生香的美味。那麼子薑炒肉絲怎麼做好吃呢？

在做子薑炒肉絲時要註意吃薑一次不宜過多，以免吸收大量薑辣素，並產生口幹、咽痛、便秘等“上火”癥狀。

1、材料：仔薑、紅辣椒、瘦肉、油、鹽、香油、淀粉、五香粉；

2、用水仔薑表面清洗幹凈，斜切成薄片，再切成細絲，紅辣椒去籽去蒂切成細絲；

3、豬肉切成細絲。豬肉加淀粉、香油、五香粉、醃制15分鐘，讓肉充分吸收；

4、將味級鮮、淀粉、料酒、糖和鹽、雞精加適量的水兌成芡汁待用；

5、炒鍋燒熱，放入油，放入肉絲；

6、炒變色後加入仔薑絲和紅椒絲；

7、炒勻後倒入兌好的芡汁；

8、再炒勻，即可出鍋。