雞胸脯肉的選購及保存

雞胸脯肉一般都是買新鮮的回傢自己烹飪的，但是對於雞胸脯肉，有些人做出來的好吃有些人做出來的味道卻差遠瞭，究竟是什麼原因呢？有人說是廚藝的問題，當然這是一個關鍵的因素啦，但是如果一開始沒有選購好雞胸脯肉的話，手藝再精湛的廚子估計也做不出好吃的食物出來吧！那麼，對於雞胸脯肉究竟要如何選購及保存呢？

雞胸脯肉的選購技巧：

新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡；新鮮的雞胸肉呈幹凈的粉紅色且具有光澤。所以說呢，在我們平時買雞胸肉的時候，一定要挑那些肉質緊實，有點點彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。大傢在挑選的時候可要註意瞭哦！

雞胸脯肉的保存訣竅：

選好雞胸脯肉後，大傢就可以開始為心愛的人或者傢人做美味的料理啦！但是有時候，總是會有一些小意外發生的，可能你正準備在廚房“大顯身手”的時候，有人突然請你吃飯也說不定呢！這個時候買好的雞胸脯肉要怎麼保存呢？由於雞胸肉中水分比較多，且容易變質，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內吃完。如果需要長時間的保存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內冷凍保存就可以啦！等你“赴約”回來之後，想吃的話可以再動手做哦！