辣椒牛肉醬的註意事項

經過前面的一番介紹，相信你也已經被辣椒牛肉醬所深深吸引，在你瞭解瞭它的做法之後也很有沖動想自制辣椒牛肉醬吧。然而，在制作的過程中有些問題是值得我們留意的哦，具體看看下面吧。

1、因為辣椒裡面含有大量的辣椒素，不但會在吃的時候辣，而且在剁辣椒的時候也很容易被辣到手。所以可以帶上手套來剁辣椒避免問題的發生。如果不小心被辣到的時候，可以用醋塗下，或者放進肥皂水裡浸泡下，可以緩解下。

2、放清水煮醬料的時候，如果你覺得汁水太多，可以開大火收汁，或者是加入適量的淀粉水來收汁，在這個過程中要不停地攪拌，否則很容易粘鍋或者成團。