蘿卜幹怎麼做好吃

蘿卜幹是一種傳統美味，由於經過瞭曬制、醃制和儲藏的過程，蘿卜幹有一種特殊的風味，在搭配一些食物一起吃，尤其能體現它的食用價值。

通常我們可以在吃白粥的時候用它來搭配，作為一道開胃小菜必不可少，而在潮汕地區，也喜歡用蘿卜幹來制作湯品，加在裡面增加食物的咸香氣息，與雞蛋一起制作菜脯蛋更是潮汕特色小吃。不過接下來，媽網百科還是要給大傢介紹幾個用蘿卜幹作為配料的菜肴，快來看看吧。

蘿卜幹燉臘豬腳

準備材料：豬蹄、蘿卜幹、香蔥

做法：

1、將豬蹄洗凈後泡軟，蘿卜幹提前2小時浸泡；

2、把豬腳放入鍋中煮，大火煮開後中火再煮幾分鐘；

3、把蘿卜幹和薑放入砂鍋中，加入適量水燒開；

4、把煮過的豬蹄放入砂鍋中，小火燉2小時，出鍋前撒上蔥花就可以吃瞭。

蘿卜幹炒四季豆

準備材料：四季豆、蘿卜幹、尖椒、花椒、生抽、白糖、雞精

做法：

1、將四季豆摘去豆筋洗凈，切成小段備用；

2、把尖椒去蒂，切成和四季豆一樣長的小段；

3、在鍋中燒油，燒熱後爆香花椒，加入蘿卜幹快炒；

4、放入四季豆繼續爆炒，四季豆快炒熟時，放入尖椒；

5、鍋中快速翻炒，加入生抽、白糖、雞精和食鹽調味，食材炒軟即可出鍋。