土豆牛腩飯的食材保存

我們經常會因為各種原因，導致烹飪的食材買多瞭，一次吃不完。比如在市場上看到瞭新鮮的土豆總忍不住多買幾個，看到瞭優質的牛腩總忍不住挑塊大的。結果，往往是買回傢的後才發現買太多，對於多餘的食材我們很多朋友就會直接放入冰箱保存，那麼該如何放入冰箱保存呢，怎樣做才能使其保存的更好呢？下面我們一起學習一下正確的保存方法！

牛腩的保存方法：

新鮮的牛腩不宜長時間保存，一般1-2天內食完，如果需要長時間保存，可把牛腩肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存。食用時可根據菜肴的要求，取出牛腩，自然解凍後即可烹調菜肴。

土豆的保存方法：

儲存土豆的關鍵在於控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度為3—5℃，相對濕度90%左右，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。所以，應把土豆放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋裡保存，否則塑料袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，會抑制呼吸中樞。此外，土豆不能與紅薯存放在一起，否則容易長芽，在放土豆的袋子裡，放上一個蘋果，可以控制土豆出芽。