裡脊肉的做法大全

裡脊肉的營養價值這麼豐富，那麼，要怎麼做才好吃呢？媽媽百科對裡脊肉的做法也掌握瞭一些，現在就教大傢試試看吧。

一、糖醋裡脊肉

材料：新鮮裡脊肉500克；番茄沙司、醋、白糖各四湯匙；蒜、薑、花生油、生粉各少許

做法

1、將裡脊肉切成條狀（形狀按個人喜好）；

2、用醬油、花生油、鹽醃制裡脊肉，時間20分鐘。然後加入淀粉；

3、燒油、大火至六七成熱（不冒煙），轉小火，放入裡脊肉炸，先小火炸七八成熟，再撈出瀝油；然後油大火，再炸，炸至金黃色；

4、將番茄沙司、醋、白糖、調制成汁，同時加入少許蒜將、薑。倒入鍋中加熱至冒泡，然後倒入裡脊肉，翻炒即可。

小訣竅:

炸裡脊肉時可分開幾次炸，這樣不浪費油，同時可以觀察控制火候；可根據自己口味選擇糖、醋的比例。