花生醬致癌嗎

花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，對高血壓高血脂患者有一定的降壓降脂功能，對再生性貧血、糖尿病也能起到一定的輔助治療作用。然而，當品嘗著花生醬帶來的美味時，你是否有考慮過自己可能在進食“致癌花生醬”呢？

正常情況下，花生醬以優質花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃鬱炒花生香味。但是部分無良商傢為瞭賺取更大的利潤差額，往往在花生醬的原料上做文章——選擇次品甚至劣質的花生原料。曾有媒體曝光，依據市場價格，純正的花生醬價格多在3.8元/斤左右，而部分花生醬出售時價格竟低於2.2元/斤。究其原因，正是因為小作坊生產傢選擇使用發黴花生、黑面、方便面渣子和老油作為花生醬的主要原料，繼而生產出貌似“物美價廉”的花生醬。若食用這類花生醬，有可能因為花生醬中的大量黃曲黴素惹發體內癌變。

因此，為瞭避免進食“致癌花生醬”，大傢應該註意以下三個方面：

其一，當需要購買花生醬時最好選擇大型的、正規的商傢；

其二，平時應該避免選擇在無證經營的副食品小店食用含花生醬的食物；

其三，發現自己出現腹部不適或者肝臟異常時，應及時就醫檢查，以明確病因加以治療。