過橋米線的湯怎麼做

過橋米線怎麼做好吃？其的湯是關鍵，好的湯底會讓其變的更加美味哦。一般而言，過橋米線的湯是需要用很長的時間去熬制的。那麼，過橋米線的湯怎麼做呢？下面，大傢就一起來看下。

做法一：

準備材料：豬脊骨、雞肉、老薑、鹽、雞精、白胡椒

做法：

1、將豬脊骨、雞肉均洗凈並且切成大塊，分別放入沸水中，滾去血沫，撈幹清洗幹凈。

2、將已過水的豬脊骨、雞肉放入燉鍋中，並加入適量的水、老薑一同熬煮。大約燉2小時左右，待湯燉好後，就放入適量的鹽、雞精、白胡椒，攪拌均勻即可。

做法二：

準備材料：排骨、鮮雞、鮮鴨、雲南火腿、老薑

做法：

1、先將排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，把它們均斬成大塊，分別放入沸水中，滾去血沫，撈出沖洗幹凈。

2、把已過水的排骨、鮮雞、鮮鴨和拍散的薑塊、雲南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋）中，並加入約為固體材料4-5倍的水。然後先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鐘以上，最後加入適量的鹽調味即可。註意哦，最後成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。

由此可見，過橋米線的湯的做法是較為簡單的，但需要較長的時間去熬制，不過隻有長時間熬制出來的湯，其的味道才會香濃醇厚哦。喜愛吃過橋米線的親們快來試一試吧。