香幹炒肉絲的做法

香幹炒肉絲雖然是一道傢常菜，但是如果你把它做得色香味俱全用來招待客人的話，也絕不會失你臉面。一般來說，香幹炒肉絲裡面除瞭這兩種食材之外，還會搭配更多的輔料來增色添香。如果你不知道怎麼搭配話，下面就來看看香幹炒肉絲的做法吧。

材料：香幹、肉絲、香芹、紅辣椒、食鹽、醬油、花生油、薑、蒜、料酒、生粉

步驟：

1、將豬肉切成兩截手指長的肉絲，裝進碗裡，加入生粉、醬油、食鹽，用手抓勻，醃制十五分鐘；

2、將香幹切條，紅辣椒切絲蒜和薑剁碎，香芹摘去葉子然後切段；

3、起油鍋，把肉絲倒進鍋裡翻炒，一直炒到斷生，然後裝出盤子裡待用；

4、燒熱鍋裡剩餘的油，如果不夠繼續加，燒熱後把蒜末和薑末放進鍋裡爆香，加入紅辣椒絲，炒出香味之後，倒入香幹和香芹翻炒，差多炒熟之後，加入肉絲；

5、加入適量的食鹽，淋上適量的醬油，然後充分炒勻就OK瞭。