香幹的做法

關於香幹的做法有很多，不同的做法風味也大有差異。不知道媽網平時都是怎麼做的呢？不管怎麼你也來瞭解下媽網百科為你推薦的幾款做法吧，一定能帶給你驚喜。

做法一：蜜汁香幹

材料：香幹、糖、老抽、食鹽、八角、花生油、芝麻

步驟：

1、將大塊的香幹切成小塊；

2、燒熱鍋後加入適量的花生油，將香幹放進鍋裡煸炒，平攤在鍋裡將香幹的兩面分別煎到金黃色；

3、加入3勺的糖，等糖炒到融化後，倒入適量的清水，淋上生抽，撒上食鹽，放進八角，然後開大火煮開，在轉小火燜五分鐘；

4、等香幹入味之後，開大火收汁，再淋入少量的花生油，撒上芝麻就可以瞭。

做法二：香幹炒肉絲

材料：香幹、肉絲、香芹、紅辣椒、食鹽、醬油、花生油、薑、蒜、料酒、生粉

步驟：

1、將豬肉切成兩截手指長的肉絲，裝進碗裡，加入生粉、醬油、食鹽，用手抓勻，醃制十五分鐘；

2、將香幹切條，紅辣椒切絲蒜和薑剁碎，香芹摘去葉子然後切段；

3、起油鍋，把肉絲倒進鍋裡翻炒，一直炒到斷生，然後裝出盤子裡待用；

4、燒熱鍋裡剩餘的油，如果不夠繼續加，燒熱後把蒜末和薑末放進鍋裡爆香，加入紅辣椒絲，炒出香味之後，倒入香幹和香芹翻炒，差多炒熟之後，加入肉絲；

5、加入適量的食鹽，淋上適量的醬油，然後充分炒勻就OK瞭。

做法三：醬爆香幹

材料：香幹、芹菜、香菇、紅椒、食鹽、食油、辣椒醬、生抽、雞精、糖、蔥、薑

步驟：

1、將香菇、芹菜洗凈，放進沸水鍋裡焯一次水；

2、將材料切丁，包括：香幹、芹菜、香幹、紅椒，再將蔥切成蔥花，薑剁成薑末；

3、起油鍋，放進蔥花和薑末爆香，然後加入辣椒醬炒出香味，倒入香幹丁翻炒，淋上生抽，撒上糖和食鹽炒均勻；

4、倒入香菇、芹菜丁和紅椒一起翻炒，然後撒上雞精翻炒均勻就可以瞭。