青椒炒五花肉的做法

香噴噴的美食青椒炒五花肉做起來也是很簡單的，以豬肉和青椒做主要食材，再輔以一些傢常調料，很快這道菜就可以出鍋啦。

原料：豬肉300克、青椒3隻、雞蛋 1個、食用油適量、蔥、薑適量、鹽少許、料酒適量、生抽少許、醋少許、糖少許、淀粉適量。

步驟：

1、先將買回來的五花肉用開水燙一下再清洗幹凈，然後把肉切成絲狀，肥瘦分開；

2、將切好的肉絲放在碗中，倒入適量料酒，再加入少許醋、鹽、生抽，然後從雞蛋中取出蛋清倒入肉中，用手將輔料抓勻，把肉醃制20分鐘；

3、在醃肉的同時可以利用空檔將青椒清洗幹凈然後切成絲，再將蔥、薑切絲備用；

4、開火倒油熱鍋，油熱後將蔥、倒入薑爆香；

5、然後取出醃好的肉，先將肥肉絲放於鍋內煸炒，直至煸出油來，再把瘦肉絲倒在鍋中翻炒均勻；

6、最後倒少許白糖和少量的生抽於鍋中翻炒，待肉絲變色後，翻炒一會兒，然後把切好的青椒絲倒入鍋中，與五花肉翻炒均勻即可出鍋。