燉雞腿的做法

燉雞腿怎麼做？不會的，就一起跟著媽網百科來學學瞭。

主料：雞腿1300g、輔料油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、白糖適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、大料適量。

做法：

1、雞腿洗凈。

2、冷水下鍋，水開後拋去浮沫，焯好的雞腿撈出控水。

4、蔥，薑，蒜，幹辣椒備用。

5、鍋中油熱後，倒入白糖炒至起泡，變深色。

6、倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻。

7、再倒入幹辣椒，蔥，薑，蒜，大料翻炒一小會，再倒入適量的熱水，蓋蓋，大火燉至開鍋，轉中火燉40分鐘，放鹽，味精。

8、轉小火，再燉一小會即可關火，關火後燜一會再出鍋。

9、把湯汁收幹後出鍋

小貼士

1、焯雞腿要冷水下鍋，焯出血水。

2、看雞腿是否熟瞭，用筷子紮一下雞肉，一下紮透就說明熟瞭。向你推薦： 雞腿的做法

3、燉的雞腿肉質特別軟爛，保留一點湯汁，吃剩的雞腿可以燴土豆、白菜、或者粉條，都很好吃。