2024-03-24 阅读 16 评论 0
黑眉豆是眉豆的一個品種。通常人們也叫黑眉豆為黑蕓豆,古書中記載的“鵲豆”也是黑眉豆的一種別稱。黑眉豆屬於扁豆的種子,它比黃豆略微大一點,豆身又扁又圓,形狀有些類似於腰果。它的的外表漆黑,而肉身是白中帶青黑色的。
黑眉豆是一種食用的蔬果,沒有藥用的價值,盛產期是冬季。食用黑眉豆時要註意必須煮熟,不然會引起食物中毒,這是因為黑眉豆中有一種凝血物質及溶血性皂素,如生食或炒不熟吃,部分人在食後3~4小時可引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等中毒反應。
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