眉豆炒肉的做法

眉豆炒肉選用的是新鮮的眉豆，以及鮮嫩的豬裡脊，眉豆與肉搭配不僅是一道非常好吃的下飯菜， 拿來招待客人也是一個不錯的選擇哦，不過大傢知道眉豆炒肉的做法嗎？

做法一

材料：眉豆、瘦肉、大蒜、鹽、油、味精、剁椒、青椒

做法：

1、把眉豆先用鹽水泡一下，再撕成小塊，瘦肉切成絲；

2、鍋燒熱放油，先把眉豆倒進去爆炒；

3、放入青椒一同炒，再加入大蒜；

4、差不多熟的時候加入瘦肉同炒，放一點水悶一下；

5、翻炒一陣後加入剁椒，鹽和味精調味，關火起鍋。

做法二

材料：眉豆、瘦肉、生抽、香油、鹽、油、紅柿子椒、生薑、大蒜瓣、生粉、自制麻辣豆瓣

做法：

1、紅柿子椒切成寬條；

2、生薑、大蒜瓣切成末；

3、豬肉肥瘦肉分開切成片；

4、瘦肉裡加入適量生抽、香油、生粉，抓勻；

5、鍋裡加入少許油，放入肥肉煸炒出油；

6、加入瘦肉翻炒，加入適量自制麻辣豆瓣炒入味；

7、加入紅柿子椒翻炒入味後起鍋待用；

8、鍋裡再加入適量油，燒到七成熱，下入眉豆翻炒，加入適量鹽、少許生抽慢慢翻炒至熟；

9、加入炒好的瘦肉混合均勻出鍋。