鹵雞心的禁忌事項有哪些

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

新鮮的雞心內含污血,所以須漂洗後才可使用。雞心富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩沖貧血,有利於生長發育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

雞心宜炒、爆、熘、炸、鹵,常與雞肝同用。雞心與李子相克,一起吃的話會導致腹瀉。但是雞心也有相生的食物,像雞心與芥菜一起吃,可以增加營養素的吸收量,對身體很好。

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