鴨翅根怎麼做好吃

鴨翅根的烹飪方法多種多樣，並且制作起來也相對容易，可要想做的好吃卻要下點功夫瞭，那麼大傢知道鴨翅根怎麼做好吃嗎？下面媽媽網百科就來告訴大傢鴨翅根怎麼做好吃，大傢學會後就可以在傢中隨意制作啦！

椒麻鴨翅

原料：鴨翅根、川式紅油、醬油、泡椒、蒜米、薑米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。

做法：

1、鴨翅根洗凈飛水後，鍋中倒入清水、薑片、蔥段、大料、料酒、鹽，下入煮約15分鐘至熟。

2、取一耐熱的碗，放入蔥白段、薑米、蒜米、白芝麻、川式紅油，下鍋小火加熱至冒煙，再分次倒入加有辣椒的碗中，攪拌均勻待用。

3、保鮮盒中倒入生抽、老抽、鹽、糖、白醋（一點點）、料酒、白酒、幹花椒、花椒粉、泡椒碎調成汁。

4、熱的辣椒油倒入調好的汁中，鴨翅放入拌勻醃制，入冰箱冷藏，中途可以翻面。

火腿蘿卜鴨翅湯

原料：鴨翅根、火腿、白蘿卜、蔥、薑、鹽、白胡椒粉、料酒。

做法：

1、鴨翅根洗凈，火腿切長片，白蘿卜切條，薑切片，蔥切斷。

2、鴨翅根從中間切斷，焯水後取出用水沖掉浮沫，撥掉小絨毛。

3、砂鍋放水，水開後放入焯好的鴨翅根和火腿，大火燒開後烹入料酒，小火燉一小時。

4、放入白蘿卜條，放鹽，再燉半小時，最後放白胡椒粉即可。