在東北，有一道關於鵝肉的菜非常著名，也就是小編接下來要給大傢介紹的——紅燒鵝塊燉土豆。這道菜不僅色香味俱全，還非常有營養。
材料：鵝肉200克，土豆一個，胡蘿卜一個，油、鹽、花椒、白糖、紅燒醬油、蔥、薑適量。
做法：
1、土豆和胡蘿卜去皮洗凈，切塊待用。蔥切段，薑切片。
2、將鵝肉剁成小塊，用開水焯一下，撈起來瀝幹水備用。
3、在高壓鍋裡加入適量開水，加入鵝肉塊、花椒、蔥段、薑塊，壓15分鐘左右，然後將鵝塊撈出。
4、往炒鍋裡加入適量油，待油燒到七成熱時加入白糖，熬至變紅。
5、將鵝塊、土豆、胡蘿卜倒入炒鍋裡翻炒，加入紅燒醬油和鹽。
6、再加入煮鵝肉的湯，燉10分鐘左右，等土豆、胡蘿卜熟瞭，再收收汁，就可以出鍋瞭。
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