是要把雞腿漢堡包制作得非常美味,不下苦功夫是不行的,雞腿漢堡包怎麼做好吃呢?
材料:
高筋面粉、雞腿、酵母、雞蛋、生菜、洋蔥、胡蘿卜、白芝麻、食鹽、蔥、薑、料酒、生抽、老抽、蠔油、水、純牛奶、黃油、沙拉醬、白糖。
做法:
1、將除瞭黃油以外的面包材料依次放入面包機(鹽糖分離),開始和面,待面團至擴展階段時加入黃油,繼續和面。揉好的面團蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵,待面團發酵至原體積的2—2.5倍大即可。
2、發好的面團排氣揉勻。
3、分割成三個等量小面團,揉圓後蓋上保鮮膜放置10分鐘。
4、面團放入烤盤中,蓋上保鮮膜二次發酵,發酵至原來2倍大時,在面包表面輕刷一層水蛋液,撒芝麻。
5、放入預熱的烤箱160度烤15分鐘,然後調節上火溫度至200度烤3分鐘。
6、烤好的漢堡胚自然冷卻備用。
7、雞腿洗凈後去骨。
8、雞腿肉放入盤中,倒少許料酒、蠔油、老抽、生抽,放入蔥絲、薑絲。
9、抓勻後蓋上保鮮膜醃制1小時左右。
10、將醃好的雞腿肉放入烤盤中。
11、上下火200度烤15分鐘。
12、生菜洗凈、洋蔥胡蘿卜洗凈去皮切絲。
13、漢堡胚一分為二,底層抹一層沙拉醬,放入生菜、胡蘿卜絲、洋蔥。
14、蓋上一塊烤好的雞腿肉。
15、再放上生菜和漢堡胚即可。
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