蘋果醬,我們常在面包早餐店看到,它可以搭配面包一起食用,這樣會增加面包的口感。可是蘋果醬我們在傢也是可以做的,我們現在來看一下自制蘋果醬的做法:
1、首先我們要把蘋果洗凈,晾幹表面的水分,然後把蘋果去核,切小塊,用攪拌機打碎成蘋果泥。
2、將冰糖加入蘋果果泥中,蓋上蓋兒,靜置1小時左右。
3、鍋置火上,開煮。可以擠半個檸檬的汁進去,味道會更好。
4、沸騰之後,轉小火,並時不時地用鍋鏟攪一攪,避免糊鍋。直至水分蒸發掉,果泥也變得比較粘稠,就可以關火瞭。
5、待果泥涼至溫熱時,加入2大勺蜂蜜,拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味,也能起到防腐的作用。
6、將果醬裝入幹凈、無水的玻璃瓶內,舀一勺蜂蜜澆在最上面,再蒙上保鮮膜。
7、蓋上蓋兒,倒置20分鐘後,放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用幹凈的、無水的勺子。
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