爆炒雞心吃多會上火嗎

爆炒雞心吃多會上火嗎，其實吃多瞭還是會的，因為畢竟是炒出來的菜，都是會有些許燥熱的，大傢可以在菜裡邊加一些降火氣的藥材，註意量不要多，不會藥材味道會比較重，或者更直接的方法是，多喝點水跟涼茶。

現在是冬天，天氣很幹燥，大傢一定要註意降火氣，還要暖身體，下面就教大傢一個比較清淡的做法：

主料：雞心、、大料4粒、香葉3片、薑3大片、蔥、適量鹽跟油，就不要下辣椒瞭，熱氣。

1、將雞心去油洗凈（不能切開，要整個雞心）。

2、將雞心放在開水裡焯一下，把血水和臟東西都焯出來。

3、另換新水。將焯好的雞心放入水中，同時放入花椒1小把，大料4粒，香葉3片，薑3大片，蔥、老抽少許，適量鹽。用武火煮開，後用文火煮至變成深紅色（老抽一定要放得能看出很紅的顏色；鹽也要放適當些，方能把雞心煮出味道）。

4、用筷子插下雞心，能插透，方熟瞭。但要嘗下咸味進到雞心裡沒有，如果沒有進入在接著煮用筷子插下雞心，能插透，方熟瞭。但要嘗下咸味進到雞心裡沒有，如果沒有進入在接著煮。