材料：雞腿750克、蘑菇360克、土豆360克、蔥8克、薑8克、蒜8克、香葉3片、桂皮1段、油適量、花椒粉1/4勺、鹽適量、生抽適量、糖適量料酒2小勺
做法：
1、將雞腿洗凈，剁成塊狀。
2、蔥切長段，蒜切片，薑切片。
3、鍋中放入適量油，油溫升高後放入花椒粉、蔥、薑、蒜，炒出香味後放入雞腿塊，翻炒。
4、炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。
5、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，燉15分鐘。
6、土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
7、打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續燉15分鐘。
8、蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈。
9、另取一鍋，倒入適量水，燒開後放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。
10、撈出蘑菇，用溫水沖洗幹凈。
11、打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續燉10分鐘左右至食材全部熟透。
12、轉大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
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