雞肫的傢常做法

瞭解雞肫的人都知道，雞肫是雞子的消化器官，並且雞肫的營養價值也非常的可觀，然而大傢卻不知道雞肫可以食用，雞肫還是一道非常不錯的居傢傢呢，不過大傢知道雞肫的傢常做法是哪些嗎？下面媽媽網百科就來為大傢介紹雞肫的傢常做法。

麻辣雞肫毛豆

材料：毛豆1/2斤、雞肫10個、糖1大匙、香油2大匙。

做法：

1、將毛豆洗凈，略泡水，去除雜質，瀝幹後，用熱水加入調味料Ａ汆燙約3∼5分鐘，撈起沖冷水，待涼後撈起瀝幹備用。

2、用刀子將雞肫的雜質刮除，沖洗幹凈，橫切片，每片厚約0.5公分即可，用作法(1)的鹽開水川燙約1分鐘至熟，撈起放入冷水中沖涼後，瀝幹備用。

3、將毛豆、雞肫與調味料Ｂ攪拌均勻，略醃30分鐘入味，即可盛盤上桌，一次可多做一點，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏，隨時都可享用。

雞胗炒紅椒

材料：雞胗、紅椒、鹽、味精、油。

做法：

1、雞胗是菜市場買切好的，紅椒切塊備用。

2、油下鍋8分熱到雞胗炒到7分熟倒入紅椒，這時也放入鹽和味精調味，翻炒幾下紅椒熟瞭就做好瞭。