做芽菜扣肉要註意什麼

 2024-03-24  阅读 17  评论 0

一般來說,豬肉中的脂肪和膽固醇含量要比其他肉類高。因此,肥胖和血脂較高者不宜多食,服降壓藥和降血脂藥時也不宜多食。

註意在做扣肉的時候,要將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛,洗凈,切成大方塊,放入鍋內煮至七成熟撈出,然後再將皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出,這樣子出來的扣肉會更加的好吃。

芽菜扣肉是一道很好的菜肴,因為吃豬肉時最好與豆類食物搭配,因為豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血漿,使膽固醇與脂肪顆粒變小,懸浮於血漿中而不向血管壁沉積,能防止硬化斑塊的形成。

但是有體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉的網友朋友還是要盡量的少吃扣肉,因為一般來說,豬肉中的脂肪和膽固醇含量要比其他肉類高。因此,肥胖和血脂較高者不宜多食,服降壓藥和降血脂藥時也不宜多食。

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