生雞肝的營養價值

補血吃雞肝最好瞭，因為雞肝的鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。而生炒雞肝的營養價值也很好，食用對人大有好處哦。

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。而雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，食用雞肝不僅具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，還可以維持健康的膚色，健美皮膚的哦。

食用雞肝還能補充維生素B2，而這種元素是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。對人體大有好處哦。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。