蘿卜幹怎麼切

做蘿卜幹我們一般是用白蘿卜，因為白蘿卜做成蘿卜幹的味道濃鬱，蘿卜味道不會在醃制的過程中失掉原味。那麼不少人就想知道，如果我們是在傢裡自己醃制蘿卜幹的話，應該怎麼切蘿卜幹，畢竟醃制好的蘿卜幹韌勁比較大，切得好看入味是很關鍵的。

如果你醃制的蘿卜幹是比較幹的話，在切之前一定要先泡泡水，這樣做的話不僅可以使蘿卜幹變軟，而且可以去掉蘿卜幹的一些咸味，吃起來不要太咸。蘿卜幹泡好水後拿出來瀝幹水分後就可以切瞭。一般來說我們都是把蘿卜幹切成短條形狀，因為這樣的形狀吃起來又雙扣，而且就算再加工去加辣椒炒的話也很好炒入味。