蘿卜幹怎麼曬

我們現在在菜市場買到的蘿卜幹都是比較幹扁的，基本沒有什麼水分的，這樣的蘿卜幹是可以保存很久，想隨時拿出來吃都可以。蘿卜幹為什麼會水分少，最主要就是在制作過程中把蘿卜曬幹，那麼蘿卜幹是怎麼曬的？讓我們一起來看看曬蘿卜幹的三種方法：

（1）把新鮮的蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條）然後用比較多的鹽醃著，讓一部分水分跑出來後，隔一天就可以攤在太陽下晾曬至幹。

（2）把新鮮的蘿卜洗凈洗幹凈晾幹，然後用刀把蘿卜切成長條兒，接著放進沒有油的缸子裡，然後撒上鹽醃制三天左右就可以拿出來晾曬，曬到蘿卜卷曲就可以瞭。

（3）將新鮮的蘿卜洗凈，不用去皮，連皮一起切成長條形狀，然後放在太陽底下曬至表面水份沒有瞭，這時就可以用鹽搓勻，然後放在壇子醃幾天，等蘿卜吸收鹽分後就可以瞭又拿出來曬瞭，曬到顏色變黃酒可以瞭。