蘿卜幹怎麼醃

蘿卜幹在很多地方都會有，一般是比較廣東和杭州一帶吃得多。我們都知道，一個地方有一個地方的飲食習慣，很多菜式的做法都不一樣。同樣的，都是蘿卜幹，可是不同的蘿卜幹有不同的醃制。那麼我們廣東這邊的蘿卜幹是怎麼醃制的？下面簡單介紹一下。

（1）把新鮮的蘿卜切好，最好是切成長條形狀，大一點也無所謂。

（2）放鹽和蘿卜一切醃制，如果你喜歡吃辣，也可以放辣椒和薑一起醃上一天。

（3）蘿卜醃制好一天瞭後就可以放在太陽底下去曬上三天。

這就是我們廣東蘿卜幹的普遍做法，不會很難，不過挺費時間，而且還要註意天氣的情況。