幹天麻怎麼切片

幹天麻怎麼切片呢？幹天麻是一種極具食用功效和藥用價值的藥材，因此現在很多傢庭都會利用幹天麻熬制在一些菜肴中食用。但是食用幹天麻的必要問題就是需要將幹天麻切片。幹天麻究竟怎麼切片呢？媽網百科接下來就為大傢介紹一下幹天麻的切片方法吧。

1、傳統切法：凈制幹天麻，除去殘莖雜質，洗凈，潤透或蒸軟，切薄片，幹燥。

2、 現代研究切法：幹天麻傳統潤軟切片法具時間長、粘刀等缺點，改用“烘軟法”結果比較理想。即大小分檔，洗凈後撈入筐內濾幹水分，在70℃（±15℃）恒溫下烘烤0．5－ 1小時，趁軟時切片。此法生產周期短，無粘刀或粘連現象，片面光滑，損耗率僅為3％以下。