幹煸雞心的做法

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

雞心,雞雜之一。顏色紫紅,形狀呈錐形、質韌實,雞心炒、爆、熘、炸、鹵等不同做法備具不同風味,常與雞肝同用。而幹煸雞心的做法簡單,也是雞心的日常烹飪菜色哦。

用料:雞心500克;調料:孜然適量,鹽適量 ,味精適量。

具體做法:

首先,新鮮買回的雞心縱切四等分,個頭小點的話,雞心也可以切三等分。再用清水泡半個鐘頭洗幹凈,因為雞心內含污血,必須漂洗幹凈的哦。

然後,可以燒水開鍋下入雞心焯一下瀝幹備用,雞心焯水過後可以更好去除腥味的哦。

再次,鍋中加少量的油,再放入雞心煸炒至沒有水份表面微燋。

最後,愛吃辣的可以適當按個人口味放些辣椒面,放入孜然炒到出孜然味就可以關火加入鹽和味精,調好味一盤帶有濃濃孜然味的幹煸雞心就可以出鍋啦。

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