怎麼去除鴨腸的異味

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

要用鴨腸做出好吃的菜肴,首先必須學會正確的清洗方法,徹底去除鴨腸的異味,這樣做出的鴨腸才能好吃。以下方法簡單又實用,都是經過實踐檢驗的,朋友們不妨試試看。

用2根筷子要用方頭的筷子,把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些。然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。這樣反復幾次,就會把鴨腸裡面的雜物清洗幹凈。

一、挑選

質量好的鴨腸一般呈乳白色,粘液多,異味較輕,具有韌性,不帶糞便及污物;選購時如果鴨腸色澤變暗,呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,粘液少且異味重,說明質量欠佳,不宜選購。

二、儲存方法

鮮鴨腸不宜長時間保鮮,傢庭中如果暫時食用不完,可將剩餘的鮮鴨腸收拾幹凈,放入清水鍋內煮熟,取出用冷水過涼,再擦凈表面水分,要保鮮袋包裹成小包裝,直接冷藏保鮮,一般可保鮮3-5天不變質。

三、鴨腸怎麼洗

方法一

1、用2根筷子要用方頭的筷子,把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些。然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。

2、這樣反復幾次,就會把鴨腸裡面的雜物清洗幹凈。

方法二

1、將鴨腸初步洗幹凈、破開。

2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗幹凈即可。

媽網百科溫馨提示:也可但用鹽但鹽要多些。

方法三

1、把鴨腸洗幹凈放在盤裡,把鹽灑在上面,然後用手抓。

2、然後用開水燙一下,就可以瞭。

方法四

1、先翻洗內側,去掉裡面白色的,其實是油,再用清水多次沖洗,去除臟污。

2、再擠幹水分,倒入食用醋也可以,浸泡片刻,加入適量鹽,反復的按摩揉搓,再用清水沖洗,重復幾次。

方法五

1、首先也需要去掉內面的油,沖洗幹凈後加入適量的食用堿。

2、反復的按摩揉搓,再用清水沖洗,重復兩、三次。

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