醃制食品給人的印象就是沒有營養，不過蘿卜幹卻是例外。蘿卜幹含有豐富的維生素B以及一些人體必需的微量元素，在寒冷的冬季裡吃蘿卜幹是可以提高免疫力，預防感冒的。蘿卜幹對於減肥人士也是一種不錯的食物哦！因為它裡面含有一種物質叫做糖化酶，能將食物中的淀粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。另外，吃蘿卜幹還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。
黃瓜的成分中96%是水分，吃起來清甜爽口，在煩悶的夏季吃夠能有效祛除體內餘熱，達到清熱解毒的效果，冬季食用也能補充肌膚所流失的水分。黃瓜能有效促進機體新陳代謝。黃瓜含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，能快速幫助人體補充水分及流失的無機鹽，達到促進新城代謝的效果。多吃黃瓜還可以防止酒精中毒、降低血糖、抗腫瘤、健腦安神、減肥強體呢！
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