雞腿的做法大全

雞腿的做法有很多種，無論是蒸、炸、燒、烤、煮，它的味道始終逃不瞭一個“香”字。雞腿屬高蛋白低脂肪肉類，肉質鮮嫩，不油不膩，是大傢最愛吃肉食之一。以下是媽網百科為大傢整理的幾種雞腿的做法，讓我們一起來學習下吧！

主料：雞腿(5隻)、小土豆(12個)

調料：蔥薑(適量)、橄欖油(適量)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(1勺)、老抽(1勺)、黑胡椒粉(適量)

做法：

1、準備材料，雞腿斬塊，將切好的雞腿加薑片，放沸水裡焯水，洗凈血沫。

2、平底鍋不放油，焯好水的雞腿放平底鍋裡煎一下，煎出點油分，熱鍋下油，下一勺白糖熬化，再下雞腿裹上糖色。

3、加入薑片，蔥段，倒入一瓶蓋料酒，加入一勺老抽，繼續翻炒，加入沒過雞腿的水，燒開後轉小火。

4、小土豆洗幹凈，在沸水中燙1分鐘左右，太大的可以對半切，雞腿燒瞭15分鐘後把土豆一起加進去，繼續燒15分鐘。

5、煮到土豆可以用筷子輕易地穿透即可，加鹽調味，再加點胡椒粉提味即可。

小竅門：小土豆洗幹凈後可以不去皮，口感還不錯；雞腿先煎一下可以不那麼油膩，皮煎香後口感也比較好。