鵝血的食用禁忌

鵝血的口感非常的好，鵝血的作用也非常的大，並且鵝血的烹飪方法也很簡單，鵝血也經常出現大傢的餐桌上，不過食物與食物之間存在互相牽制的作用，那麼大傢知道鵝血的食用禁忌是哪些嗎？下面媽媽網百科就來為大傢介紹鵝血的食用禁忌吧！

1、鵝血與香榧相克：據《本草綱目》稱：“香榧性熱,，同鵝肉食生斷節風。”由於香榧油中含多種醛類醇類（如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等），同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物。

2、痢疾患者忌食鵝血：《本草綱目》雲：“ 鵝，氣味俱厚，發風發瘡。因其病多濕熱，得此濕熱氣壅。”古今醫傢及民間也將鵝肉視為發物，急慢性痢疾者都應忌食。

3、鵝肉不宜與雞蛋同食，否則易傷元氣，也不宜與鴨梨同吃。

4、鵝血與鴨梨不可同食：同食產生不良生化反應，傷及腎臟。

5、鵝血與雞蛋不可同食：同食會產生不良生化反應，傷人元氣。

6、鵝血與柿子不能同食：同食嚴重時會導致死亡，可以用綠豆水煎服解之。

7、動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。

溫馨提示：

鵝血與大蒜共用，增強其抗癌功效，適用於食管癌、胃癌等消化道癌病。