黃芽菜不熟能吃嗎

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

在中國的飲食傳統中,我們都習慣把食材煮熟煮透瞭才食用,因為這樣才可以保證食物的安全性,這樣才吃得健康。而被譽為百菜之王黃芽菜,有著白菜芯色淺黃,猶如嫩芽。同時還具有非常豐富的營養價值,那麼,黃芽菜能生吃嗎?

黃芽菜是可以的生吃的哦,要是黃芽菜生吃涼拌。配上野生的海蜇頭、獨流老醋,拌在一起,佐酒下菜。那可真是上乘海味瞭,滋味尤其鮮嫩。而生吃也能最好地保留瞭黃芽菜的營養價值,食用對人體大有功效。

中醫中認為,黃芽菜有養胃消食之功能,可治消化不良和十二指腸潰瘍。兼具清熱解渴、止咳、抗癌等作用。常言道,魚生火。肉生痰。豆腐白菜保平安。但是要註意的是黃芽菜在腐爛的過程中產生毒素,所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體發生嚴重缺氧,甚至有生命危險,所以腐爛的黃芽菜一定不能食用。

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