柿餅怎麼辨別好壞

我們在市場上可以經常看到有各種包裝的柿餅，有散裝的，也有已經裝好打包好的。那麼怎麼去辨別這些柿餅哪些是好的，哪些是質量差的呢？下面，我們來教大傢幾個小技巧：

1、看表層：判斷柿餅好壞最關鍵的一點就是看柿餅表層的柿霜，柿霜是決定柿餅口感最為關鍵的一方面。現在有些商傢為瞭營造出好柿餅的假象，會用人工的方式給柿餅上霜。所以大傢在購買的時候要仔細地觀察，如果柿霜容易脫落，則證明是人工上霜，這種柿餅是劣質的。自然上霜的柿霜不易脫落，而且顏色自然。

2、試味道：在商傢允許的情況下，可以稍微試一下味道，如果味道清甜可口，帶有柿子的香味，這種柿餅就是好的柿餅。