武漢意大利面怎麼做好吃

意大利面最吸引人的地方就是爽滑有韌性的口感和豐富美味的醬汁，而作為武漢意大利面的熱幹面究竟怎麼做才能更好吃呢？下面我們就來一起學習一下吧。

1、制作熱幹面的面條一定要用堿水面條。這是一種特制的面條，具有良好的黏彈性，並有防腐、中和酸性等作用；

2、面條煮好之後一定要註意，不要讓面條粘連在一起，否則就不可能做出美味的熱幹面瞭；將撈出的面用風機吹，這是為瞭能讓面條表面的水分馬上揮發，保持面條的彈性不被水氣泡糟。面條吃之前如果涼瞭，再在開水裡過一下，馬上撈出控幹。

3、一定要用香油來調芝麻醬，不能用水，否則不香；有人這樣說“如果說豆瓣醬是川菜的靈魂，那麼芝麻醬當之無愧是熱幹面的靈魂”。調味汁可以隨自己喜好，鹽和糖的份量適當調整，喜歡吃辣的可以加點辣椒油。

這樣制作出的熱幹面幹香美味，香氣濃鬱。