咖喱辣椒的做法

咖喱辣椒是一種由雞肉和土豆做成的菜肴，但是咖喱辣椒的做法可真不簡單啊，首先要醃制一下雞肉，然後將配料切塊，接著還要過沸水焯，最後燜煮。雖然咖喱辣椒的做法不簡單，但是咖喱辣椒的美味不容置疑。那麼下面我們一起詳細瞭解一下咖喱辣椒的做法。

用料

主料：雞肉適量、土豆適量。

輔料：胡蘿卜適量、尖椒2個、紅尖椒1個、洋蔥適量。

調料：食鹽適量、薑少許、料酒少許、淀粉適量、咖喱4勺。

咖喱辣椒的做法

1、首先將帶骨雞肉切成小塊，用料酒、鹽、生薑、淀粉醃制片刻。

2、將土豆洗凈去皮切小塊；洋蔥去皮洗凈切適當大小；青椒、胡蘿卜、紅辣椒洗凈切適當大小。

3、然後將醃制好的雞塊過沸水焯一下，撈出用溫水洗凈表面浮末；土豆炒至表面略微焦黃撈出備用。

4、往鍋中放入適量油加熱爆香洋蔥碎，依次放入焯好的雞塊和炸好的土豆塊，加入適量水（以剛剛末過材料為好）和油咖喱（大約4勺）大火煮開轉小火，燉至湯汁快收幹時放入胡蘿卜、青椒、紅辣椒翻炒均勻勾芡即可出鍋。