羊奶和牛奶的區別

羊奶和牛奶的區別在哪裡呢？這個問題是人們在選購的時候常常萌生的疑問。瞭解清楚它們兩者之間的區別，會方便我們在購買的時候果斷地做出選擇。下面我們來看看吧。

1、來源不同

這是個很明顯的問題，羊奶的來源是母羊，牛奶的來源是母牛。因為來源的不一樣，在技術上人們也采用瞭不同方法取奶。相對來說，制牛奶的技術比較成熟。

2、價格差異大

奶山羊是以整株草為食的動物，在養殖方面會受到一定的限制，所以羊奶的來源相對來說比較少。而且羊奶的產奶期比較短，一般都是每年的3月份到10月份。因此，羊奶的價格要比牛奶的貴很多。

3、味道的差異

在味道方面，人們可能更樂於接受牛奶，因為羊奶中的膻味比較重。其中，膻味的形成與羊奶中遊離的脂肪酸含量有關。

4、營養成分

羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一，更容易被人體消化吸收。還有，羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶的略高。