新鮮桂圓如何挑選

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

一到夏天新鮮桂圓上市的季節,滿大街都是新鮮桂圓啊,究竟新鮮桂圓如何挑選呢?挑選新鮮桂圓有以下幾種方法,一起來學習下吧。

1、捏:用手指捏果實,果殼堅硬表明果實較生,未成熟;柔軟而有彈性是成熟的特征;若隻是軟卻沒有彈性,說明成熟過度即將變質。

2、看:顏色稍淺的品質較好。若果殼面或蒂端有白點,說明肉質已經開始發黴,外殼白黴花越多,肉質發黴情況越嚴重。龍眼的果皮要選擇無斑點,幹凈整潔的。有的外表長瞭黴點瞭,這種的千萬不要選擇瞭,對身體是很有害的。外表有裂紋的也不要選擇瞭,裡面的味道會很怪異。

3、滾:將桂圓倒在桌面上,質量好的桂圓因為糖度高,殼、肉、核會相連,在桌面上不易滾動;質量差的桂圓則相反。

4、剝:剝開後肉質厚實,形狀均勻,果肉柔軟並呈透明或半透明狀,味道甜美;若果肉發白不透明則為不新鮮桂圓。



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