蜂蜜柚子茶怎麼泡

市面上銷售的蜂蜜柚子茶大多數都有防腐劑和添加劑，偶爾喝一兩次沒有問題，但要想長期喝的話還是自己動手做的最好！自己做的蜂蜜柚子茶健康又衛生，而且口感一點也不比外面賣的差。接下來，媽網百科教教大傢怎麼泡蜂蜜柚子茶。

材料：柚子500克（連皮帶瓤）、白糖100克（最好是蔗糖）、蜂蜜250克（最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）。

玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用。

做法步驟：

1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，並洗凈擦幹。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈、削皮及醃制。

2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶裡面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然後放點鹽醃一下，這是柚子祛痰鎮咳的精髓。

3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

4、將柚子皮、果肉和冰糖放入幹凈的鍋中（最好是不沾鍋），加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經常攪拌，以免粘鍋，大約要一個小時，用勺子隻能撈起少量汁的時候停火，晾涼。

5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼瞭之後再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養物質），裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以瞭。冷藏放置的時間越長，口感就越好。

6、沖調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。