涼粉的營養價值

涼粉是垃圾食品？NO NO NO，千萬不要這樣想，這樣想的話就真的什麼都不能吃瞭，還是坐著等死吧！純正的涼粉可是用天然草本植物涼粉草做成的，其營養價值是相當的可觀。

涼粉的營養價值有哪些？我們先看看涼粉的營養成分再說話。

熱量（千卡） 37 硫胺素（毫克） 0.02 鈣（毫克） 9

蛋白質（克） 0.2 核黃素（毫克） 0.01 鎂（毫克） 3

脂肪（克） 0.3 煙酸（毫克） 0.2 鐵（毫克） 1.3

鈉（毫克） 2.8 錳（毫克） 0.01 銅（毫克） 0.06

鋅（毫克） 0.24 鉀（毫克） 5 磷（毫克） 1

硒（微克） 0.73 視黃醇當量（微克） 90.5

膳食纖維（克） 0.6 碳水化合物（克）8.3 胡羅卜素（微克） 0.1

從這裡我們可以看出，涼粉中不僅含有大量的碳水化合物，還含有多種維生素和礦物質，能夠給我們補充大量的養分。

也正因為涼粉的這些營養成分，賦予瞭涼粉多種保健功效，可軟化血管、防止動脈硬化、降低血壓，還能夠刺激胃液分泌、幫助消化，使體內毒素得以及時排出。

當然瞭，涼粉的營養價值會根據涼粉品種的不同而有所變化，如豌豆涼粉，具有抗菌消炎、促進新陳代謝、增強人體免疫力的作用；綠豆涼粉可興奮神經、增進食欲、降血脂，還能夠防治心臟病。

所以說，涼粉是一種營養價值十分豐富的食品，但前提條件是要吃正宗的涼粉！街邊小攤小販的就算瞭，那些添加瞭不明成分的涼粉絕對是垃圾中的垃圾！這點一定要註意。最好是吃自己做的涼粉，用綠豆淀粉或豌豆淀粉、紅薯淀粉等都可以做哦！