如何辨別碧螺春品質的優劣

由於碧螺春有著巨大的商業價值，因此不少商傢便起瞭小心機，會在優質的碧螺春裡面摻雜劣質的碧螺春，或者用劣質的碧螺春當成優質的碧螺春進行售賣。那麼怎樣才能不掉進商傢的陷阱裡面呢？那就要學會如何辨別碧螺春品質的優劣瞭。

辨別步驟一、聞香味

真的碧螺春有一股特有的花香果香醇香味。打開包裝沒有那種特有香味的肯定是假的。久而久之，那種特有的香味是你識別真假的最有效的方法。不熟悉這種香味的人恐怕要經過一段時間。

辨別步驟二、看顏色

看茶葉的顏色是嫩黃的，還是發青黑的；還有茸毛是浮在面上，還是渾身的；前者是假的，後者是真的。

辨別步驟三、泡茶辨真假

先倒水，溫度在70－80度，再放茶葉，看它一直往下沉，然後慢慢放開，展現出一嫩芽和一嫩葉便是好的；而且，那碧螺春的箭頭朝上的，嫩葉是展開的，而不是平臥而沉在杯底下；倘若是假的，茶葉浮在水面上，然後慢慢沉下去；還有光是尖頭，沒有嫩葉，或是尖頭和嫩葉分離的。以假亂不瞭真。

辨別步驟四、嘗口感

喝瞭後，茶湯清涼、甜潤可口，回味無窮，就是真的。而假的先期的是淡而無味，後期的是苦澀刺喉，甚至有種異味。