泡洋薑的做法

在大多數的人心目中，洋薑都是用來爆炒提香或者去腥使用的。很少有人會制作主料是洋薑的料理。事實上，洋薑具有驅寒除濕的功能，學習一下怎麼制作洋薑料理也很有必要。今天，就來教大傢泡洋薑的做法。

1、準備洋薑、花椒、紅糖、芝麻油等原材料。

2、找一個大小適合的壇子或者玻璃瓶洗幹凈控幹水分備用。

3、抓一把的花椒和適量的紅糖，鹽，燒開的熱水澆上去，燙出香味，放涼後倒入泡菜壇子裡。

4、在泡菜壇子裡加入薑片，紅辣椒提香，密封前加入適量的白酒。

5、洋薑洗幹凈，把四周修剪整齊，去掉壞的地方，5-7天後開壇，聞到發酵出酸味，然後將洋薑放進泡菜壇子裡，3天後可以食用。