醋泡洋薑

很多人可能在很多北方人開的小餐館中看到過醋泡洋薑這道菜，或者作為一些正式用餐前的開胃小菜。但是相信絕大多數的人還是不太瞭解醋泡洋薑。那麼，醋泡洋薑到底是什麼呢？

洋薑，學名叫菊芋，泡洋薑是閩菜中的一道著名小菜。

但是泡洋薑的方法有很多。其中醋泡洋薑是比較常見的。就是用食醋、米醋或者白醋制成相應的泡菜水，將洋薑放入密封的罐子中浸泡。