醋泡洋薑用白醋還是黑醋

對於做醋泡洋薑的新人來說，在選擇材料這方面就遇到瞭一個大難題。薑是選擇生薑好還是子薑好呢？醋泡洋薑是用白醋還是黑醋呢？讓我們一起來看看吧。

醋泡洋薑其實對於醋並沒有過多的要求，但是總的來說，泡洋薑還是用黑醋比較好。因為黑醋食用優秀的稻米釀造而成，具有降低膽固醇的功效，能夠軟化血管，降低血液粘度，用黑醋泡洋薑對老年人比較好。

白醋則是用大麥和水發酵然後蒸餾得到的，沒有黑醋那麼純天然，適合直接食用或者用來制作一些菜肴，營養價值自然沒喲黑醋高。