西米怎麼煮好吃

西米是舶來品，並不是中國本土的產物，主產於印度尼西亞，是當地人民的日常主食。國內常見的西米做法是用來制作甜品，其實，西米也是可以用來煮粥的呢！下面跟隨媽網百科的腳步一起看看西米怎麼煮好吃吧！

椰汁西米糕

材料：西米、椰汁、鮮玉米、吉利丁、白糖

做法：

1、西米用冷水沖洗幹凈；

2、鍋中煮沸一鍋水，下入西米，不停攪拌；

3、煮5分鐘後熄火，加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時西米變成剔透可人的樣子；

4、西米過冷水，洗去粘液備用；

5、吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用；

6、椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉裡丁，充分融化；

7、取容器在底部放上西米；

8、西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

西米珍珠圓子

材料：西米、澄粉、糯米粉、花生餡、紫薯、糖、豬油

做法：

1、西米在冷水中浸泡1分鐘撈出瀝幹水分，浸泡時間不能長，否則西米會散開。；

2、澄粉加入90克滾開水燙熟，加入豬油，糖 糯米粉和適量的水揉成面團；

3、紫薯蒸熟，分一塊面團和其揉成紫色面團；

4、兩種顏色的面團分別下成小劑子包入餡心，做成圓子；

5、放入開水中煮2分鐘撈出；

6、撈出的圓子瀝一下水分，趁熱裹上浸泡過的西米；

7、把裹好西米的圓子放入蒸籠蒸10分鐘左右，西米呈透明狀即可。

西米粥

材料：西米、粳米、白糖 　　

做法：

1、西米洗凈，泡軟後瀝幹待用；

2、粳米淘洗幹凈放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥；

3、粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。

4、早晚兩次服用。