黃芽菜黑木耳炒肉片怎麼做好吃

黃芽菜黑木耳炒肉片做法雖然十分簡單，但也是有許多細節需要註意的，隻有掌握瞭這些竅門，才能將這道菜烹飪的更加美味。那麼，黃芽菜黑木耳炒肉片怎麼做好吃呢？

首先，在豬肉方面，將豬肉切好片後，最好加入少許的淀粉攪拌均勻，這樣下鍋炒時，肉片不會老。

此外，炒黃芽菜時可以先用開水焯一下。這樣一方面縮短瞭蔬菜加熱的時間，另一方面也能很好地使黃芽菜中所含的維生素C得以保存。

最後，在處理木耳時，在沸水中放入鹽，再加入木耳，快速焯燙，可以讓木耳快速變軟。而將木耳放入溫水裡，加入兩勺淀粉進行攪拌，可去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒。